Кукуруза – один из самых древних злаков, известных человечеству, найдены упоминания о том, что кукуруза была одомашнена почти 9 тыс. лет назад в Мексике. С тех пор кукуруза стала распространенным продуктом, особенно в странах Америки. Полезные свойства кукурузы оценили по достоинству во всех странах мира, это растение широко применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине.
Состав кукурузы:
Кукурузные зерна богаты следующими витаминами: РР, Е, D, К, витаминами группы В (В1, В2), а также аскорбиновой кислотой. В початках этого растения находятся ценные минеральные вещества: соли калия, кальция, фосфора, железа и магния, а также микроэлементы: никеПольза кукурузыль и медь. В кукурузном белке присутствуют незаменимые аминокислоты: триптофан и лизин.